Bahan-bahan:
Resipi Doh (Dough Recipe)
- 1⁄2 sudu besar Gula Pasir Halus Gula Prai (1⁄2 tbsp Fine Granulated Sugar Gula Prai)
- 2 1⁄2 cawan tepung serbaguna (2 1⁄2 cups all-purpose flour)
- 1⁄2 sudu teh garam laut (1⁄2 tsp sea salt)
- 1⁄2 lb mentega tanpa garam suhu peti – potong dadu (1⁄2 lb cold unsalted butter – diced)
- 7-8 sudu besar air sejuk (7-8 tbsp ice water)
Resipi Blueberi (Blueberries Recipe)
- 1⁄2 cawan Gula Pasir Halus Gula Prai (1⁄2 cup Fine Granulated Sugar Gula Prai)
- 6 cawan blueberi (6 cups blueberry)
- 1 sudu teh kulit lemon (1 tsp lemon zest)
- 2 sudu besar jus lemon (2 tbsp lemon juice)
- 1⁄2 sudu besar tepung serbaguna (1⁄2 tbsp all-purpose flour)
- 1⁄2 sudu teh serbuk kayu manis (1⁄2 tsp ground cinnamon)
- 1 biji telur (1 egg)
- 1 sudu besar air (1 tbsp water)
Cara – Cara
Cara – Cara (Resepi Bluberi)
- Masukkan bluberi, hiris halus kulit lemon, letakkan 2 sudu jus lemon, tepung serbaguna, serbuk kayu manis dan kacau kesemua bahan yang dimasukkan bersama bluberi tadi sehingga sebati
Cara – Cara (Resepi Doh)
- Letakkan tepung serbaguna 2 1/2 cawan
- Letakkan 1/2 sudu besar gula prai (halus), garam laut dan kisar sehingga sebati
- Selepas sebati, letakkan mentega tanpa garam yang telah sejuk (suhu peti)
- 7 – 8 sudu besar air sejuk dan ganyang sehingga sebati
- Ganyang dan bahagikan doh kepada dua dan masukkan kedalam peti sejuk selama 1 jam
- Uli sebahagian tepung (1) yang telah disejukkan tadi sehingga menjadi bulat dan leper mengikut ukuran memenuhi saiz bekas yang akan dihidang nanti
- Uli sebahagian tepung (2) yang telah disejukkan tadi sehingga menjadi bulat leper dan potong mengikut garis menjajar untuk diletakkan diatas bluberi nanti
- Letakkan tepung (1) yang telah diuli kedalam bekas
- Masukkan Bluberi yang telah dikacau bersama semua bahan tadi kedalam bekas
- Sebahagian lagi tepung (2) yang telah sejuk dan dipotong di letakkan di atas permukaan bluberi tersebut dan susun berbentuk hash
- Sapu rata putih telur ke atas permukaan bluberi pie tadi
- Bakar sehingga keperangan pada suhu 190c / 50 – 60 minit
- Taburkan gula prai (aising) di permukaan bluberi dan sedia untuk dihidang
Link Youtube – Bluberi Pie – YouTube